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Description
Depuis 2007, Francis Claude a repris les rênes de cette maison artisanale avec une seule envie : sublimer les bons produits et partager le plaisir du bien manger. Issu de la grande tradition gastronomique alsacienne, il porte dans ses gènes l’amour du foie gras, du cochon fermier, de la choucroute…
Mais ce qui le distingue, c’est sa touche personnelle : une cuisson millimétrée, des mélanges d’épices bien à lui, et des ingrédients soigneusement choisis parmi les plus nobles.
Chaque recette est entièrement faite à la main, avec passion et exigence, par Francis et son équipe. Ancien chef de restaurant et fin gourmet, il aime aussi partager ses conseils de dégustation et ses accords mets-vins pour magnifier chaque plat.
À vous maintenant de découvrir son univers… et de vous régaler !
